自家製他他醬


2012.09.29 タルタルソース

我…係唔食沙律醬(即係奇妙醬)嘅。
千島醬又係唔食,撈咗沙律醬嘅沙律都係唔食。

我只食kewpie(キュービー)嘅蛋王醬同佢嘅他他醬
自從有一次見到他他醬減價促銷,買咗返屋企一試之後,就深深愛上。
雖然係比較貴,但當炸魚柳、炸蝦,甚至係蛋沙律治同薯仔沙律,都好不能決少他他醬。

可惜!由今年年頭開始,基本可以去搵到嘅地方我都搵過,但完全不見踪影。
屋企嘅存貨已經無晒,無咗他他醬3個幾月嘅日子,忍唔住,我要自己整喇!
從此唔洗再望天打卦等他他醬運到,要幾多就整幾多。

他他醬

  • 烚蛋 2個
  • 洋蔥(切碎) 4湯匙
  • 乾蕃茜 2茶匙
  • 醃青瓜 小2條
  • 蛋王醬 4湯匙
  • 鹽 1/6茶匙
  • 檸檬汁 2茶匙
  1. 烚蛋、醃青瓜同蕃茜切碎。洋蔥切碎後用鹽(份量外)輕輕搓過後用已煲過嘅水沖水,隔水後用印乾水份。
  2. 全部①嘅材料放入碗度,加埋蛋王醬、鹽同檸檬汁撈勻。
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