凱撒沙律醬(附食譜)


2013.12.11 シーザーサラダ

之前喺Crouton篇post提到我哋最近開始食Caesar Salad。

除咗Romaine lettuce,通常我鍾意加啲sunny lettuce(サニーレタス)。
因有有返啲紅色,我覺得靚啲。
上網查一查先知,原來sunny lettuce係和製英語。
英文無沙律菜叫做sunny lettuce,係叫Red Leaf Lettuce。


Caesar Salad材料好簡單,romaine lettuce、crouton、芝士粉加埋個dressing就得。
crouton自己整咗,差個dressing⋯⋯

食過一次ready-pack嘅大概知個汁係咩味道,再參考過人哋啲recipe。
基本材料屋企都有,一於試吓。

食咗成個月Caesar Salad,一直都係用呢個homemade dressing。
自己整可以逐少去調較味道,一定比出面現成買嘅好味。

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9-11月數簿


成3個月無mark返hime啲數。
趁假期完之前清咗佢先。

 

9月

日用品 $0
醫藥 $0
美容清潔 $360 (貓砂)
食費 $0
其他$280 (Cat Tunnel)

dollar $640

10月

日用品 $0
醫藥 $140 (Milbemax)
美容清潔 $0
食費 $0
其他$0

dollar $140

11月

日用品 $0
醫藥 $0
美容清潔 $0
食費 $0
其他$5.4 (Toy)

dollar $5.4

 

メリークリスマス♪


2013.12 クリスマスケーキ(苺ショートケーキ)

Merry Christmas ♪

今年呢個蛋糕終於見得吓人啦。
前年整過一個shortcake,好醜樣,一張CLOSEUP相都唔想影。
上年因為之前嘅打擊,加上病咗,無整到cake。
今年整咗一年嘅chiffon cake,對整cake有返啲咁多信心,所以今年諗住再試過!


今次個Génoise好滿意。


薄薄批走底面(5mm),再平分為3份各1cm厚
一個轉台、一把刀,估唔到我都可以做到。
其實做到呢part我已經好開心,不竟對比起上次,已經有好多嘅進步。


之前整Choux Crème搵到隻植物性脂肪分係44%嘅whipped cream
而家打嘅cream又香又滑,甜度可以自己調較,唔洗再用甜忌廉啦。

自己整shortcake,中間夾層可以落足料。
士多啤梨舖得要幾密有幾密。


今次士多啤梨係用熊本産嘅ひのしずく(露之水滴)。

我鍾意ひのしずく,其中一個原因係因為我好鍾意しずく(雫)呢個字,覺得好靚。
除此之外,比較實淨同多汁,而且士多啤梨味好香。

香到係我切完士多啤梨片、整完個蛋糕⋯⋯
到洗咗幾轉手之後,對手仲聞到陣陣嘅士多啤梨味!


好香淳好清甜嘅士多啤梨;
又濃又滑嘅忌廉;
好香蛋味又好鬆軟嘅Génoise;
雖然唧cream功夫未到家,但呢個cake味道絕對合格!

初試整朱古力裝飾,做個最簡單嘅撬圈。
今年christmas最開心就係整到呢個好好味嘅christmas cake!

練乳シフォン(附食譜)


2013.12.02 練りミルクシフォンケーキ

之前見減價買咗枝森永煉奶。
保質期剩返個半月,減價後$9就有交易。

不停搽多士,喺個半月內要食晒枝煉奶有啲難度。
於是亂嚟整個煉奶雪芳蛋糕。
除咗落煉奶,仲將部份嘅低筋粉改用米粉。

呢個亂配嘅chiffon cake除咗夠濕潤之外,蛋糕個質地好滑同細緻。
估唔到呢個亂配嘅chiffon cake可以被列為「再整」名單當中。

呢個cake除咗係亂配之外,就甩摸都係亂嚟。
試咗咁多次,每次唔係批崩一忽就係批到巖巖巉巉。
今次把心一橫,徒手!

徒手甩模出嚟仲好過用刀去甩。
甩完出嚟個面仲可以起到好完整嘅角,靚!
用少把刀,仲可以洗少樣嘢。

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窓辺


每一日hime嘅例行公事就係望街。
如果有床雀走上去我哋冷氣機頂度紮紮跳的話,就鬧到佢哋飛走為止。

不過廳個窗無位俾佢企上去。
平時都係靠撐住梳化邊同企喺枱仔度拮高腳望。

要企到上去窗邊嘅地方就只得我哋睡房。


睡房係hime嘅禁地。
但越唔俾佢入去嘅地方佢就越好奇。

於是有一日帶佢入去睡房,俾佢企吓喺窗邊,睇吓平時少見嘅風景。


有得入房仲要可以睇街,發大達!
擒高⋯⋯


趴低⋯⋯


hime知道佢活動範圍係呢個窗邊。
行到盡頭嗰陣識得坐低轉身,望吓風景。

呢邊窗同廳望到嘅唔一樣。
hime每見到有車行過就會拮高嚟望⋯⋯
有時唔理佢由得佢自己喺房睇,只要佢唔跳落床都唔理佢。

行夠、睇飽佢自己就行返出房,繼續做返平日做嘅嘢,包括趕麻雀。