ロールサンド


2013.12.30 ロールサンド

2013年最後一個包係牛油卷。
簡單㚒咗沙律菜、煙三文魚做三文治做早餐。


平時整牛油卷男友唔會話鍾意色,就算以前用湯種整都好,一樣唔多好。

13年開始咗用星野之後,整湯種嘅次數真係一隻手都數得晒。
加上年8月嘅時後試咗好多唔同嘅麵粉,而家會睇整咩包去決定用咩粉,出嚟嘅包都同以前好唔同。

牛油卷我鍾意佢脹卜卜,所以高筋粉今次用super king。
super king×星野呢個組合係無得頂嘅。
加上有盒大嘅3.7牛奶喺雪櫃,於是水份全部用晒牛奶。
成個包出到嚟又好咬口、仲好香牛油同牛奶味。

呢個配搭男友可以空口食咗兩個。
仲話㚒腸仔或者其他嘢一齊食的話會嘥咗個包。
聽得我好開心,好想又再整過,因為今次卷得仲未算脹卜卜。

仲有!
我好鍾意今次牛油卷個底嘅爆口,我覺得佢爆得好靚。
如果每截都咁爆、爆到上個面度就perfect啦。

廣告

對「ロールサンド」的一則回應

              1. 我自己獨愛STAUB,無比較過其他牌子。
                網上好多都話要鎖水就一定揀STAUB,我自己都覺用佢嚟炆嘢係入味好多。

  1. 我早幾日都係整左牛油卷,又係好快咁比我家老闆消滅哂 🙂
    不過我呢排玩白神,貪佢發得快… 想問呢排天氣咁凍,星野係咪要發酵好耐?

    1. 我整親都係瞓前整落發酵,瞓醒就造型,所以問題不大。
      我仲未用過白神呀,你覺得星野同白神食落有咩分別呀?

      1. 明白,咁由雪柜攞佢出黎後,係咪要回溫至個麵糰至室溫,才分割造型?
        唔…. 兩者比較我都係鍾意星野多啲 (香味同口感都係),至於白神我係貪佢發得快,啱冬天用,因佢始終冇嗰種古怪酵母味…

        1. 我無擺雪櫃架,包保鮮紙就咁擺枱面發過夜,之後照平時做法分割造型。
          而家低過20℃多數瞓醒佢都未發完第一次,差唔多發足11-12個鐘。
          不過發耐啲組織都好啲,我唔趕所以都由得佢。
          白神相對貴,我仲未的起心肝用佢,我都係鍾情星野嗰種香味。

          1. 因我好驚會過度發酵,原來11-12個鐘都冇問題,咁我可以玩番星野喇…
            白神的確又係貴左啲嘅…

留言

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s