Birthday Lunch

2018.4.11 Birthday Lunch

細個時食Pizza就即係去食Pizza Hut,佢哋嘅薄批pizza真係薄到好似脆餅咁好無咬口,而屋企人多數都鍾意食厚批,我又覺得太厚好似麵包咁,所以我麻麻哋愛食pizza。
後來接觸多咗唔同嘅pizza時發現,原來薄批嘅pizza係可以好好食但唔係脆餅底,而我愛嘅就係呢種薄底而有咬口嘅pizza。

有日,旦那さん問我星期三放假不如出去食飯、拍下拖。
4月係我生日,所以想去邊、想食乜全部任我揀(笑)
出街食又吸引我嘅最近要數到pizza。
於是我上網睇吓有邊度嘅pizza係吸引我嘅。
搵咗一輪發現要價錢合理、環境OK(睇相)、嘢食賣相又OK嘅(睇相),又要喺尖沙咀/銅鑼灣嘅無乜邊間可以揀。

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當日去到個set menu同上網見到嘅一樣

睇睇吓俾我上網見到Paper Moon個Set Lunch Menu,睇埋啲相覺得好似唔錯喎。(符合到我今次搵餐廳嘅條件)
我鍾意去一間未去過嘅餐廳係去食lunch先。
雖然lunch可能選擇係少啲,但對於我哋嘅作息時間同食飯時間嚟講,出街食lunch係好過食晚飯,於是就打去訂枱啦。

IMG_1539唔知係咪個位置偏僻,就算1點個餐廳都唔full。
餐廳係L型,圍住都係落地窗,地方亦算闊落。
訂枱時request想要坐窗邊枱餐廳亦有安排到,位置係餐廳嘅最盡頭,有自成一角嘅感覺。
真係可以喺鬧市靜靜咁又唔熱咁望下個維港。


個menu之前上網睇過所以好快就可以決定到食乜,跟手侍就拎埋餐包。
Focaccia就咁食真係麻麻哋,略嫌佢乾(本身我哋都麻麻哋法包類嘅包),但蘸黑醋同橄欖油又好食喎。
以前我係唔食橄欖嘅,但呢個包又接受得到,因為同個包嘅質地完全融合到,唔會無啦啦咬到一啖生嘅橄欖咁。

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Smoked Salmon Salad with Pink Peppercorn Yoghurt Dressing

頭盤我揀咗煙三文魚,不過得兩塊有啲唔夠喉。
三文魚下面啲椰菜我覺得都ok,不過旦那さん就覺得麻麻。

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Caprese Salad with Buffalo Mozzarella, Tomato and Basil

旦那さん就揀咗水牛芝士配番茄。
聖誕節嗰排佢都有提過話想食吓水牛芝士,但我本身麻麻哋水牛芝士個質地,所以無整到。
意外地除咗個水牛芝士旦那さん覺得滿意之外,但番茄都得到佢嘅歡心,番茄甜亦無青味。
但舖底嗰啲火箭菜真係好苦,最後頂唔住無食晒。

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坐窗邊位有海景望吓真係唔錯,等主菜上時可以望吓啲船行嚟行去。
香港又潮濕又熱,真係無乜機會同心機喺海旁度睇吓海景。

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Braised Lamb Shank with Mashed Potato

主菜①我哋揀咗羊腿。
聖誕節時炆過一次牛膝發現呢類嘅肉炆唔難,但要炆到肉腍又唔會骨肉分離真係好難。
肉夠腍唔鞋、夠羊羶味,而且可以成隻腿棟企我覺得好勁!
旦那さん略嫌個薯蓉太mash少咗薯仔個口感,但上菜個碟係有預熱呢點值得一讚。
呢個羊係要加錢叫,但我哋覺得就算加錢後都唔貴,我哋好欣賞呢個炆羊腿。

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Pizza Margherita (Tomato, Mozzarella and Basil)

主菜②
會揀呢間餐廳係因為我想食pizza,所以點會唔叫pizza呢。
初頭喺度諗,跟set嘅pizza會有幾大呢?mini size?定係幾片咁呢?答案係原個上!!
如果唔係share的話,一個人食一整個Pizza味道會覺得好重覆,share的話真係唔錯。
同上網睇相估計嘅差唔多,呢個「薄批」嘅Pizza係我想要嘅批底嚟。
批底唔會薄到脆餅咁,有咬口,批底同饀料嘅比例唔會蓋過是但一邊。
我本身係唔鍾意basil陣味,但呢個又無嗰陣怪味喎,所以我唔洗拎走塊葉全部食晒。
芝士味帶咸香,就算食咗半個pizza都無話覺得漏,但好夠飽!

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Mango Pudding

落order時有問過今日甜品係乜,侍應話係紅酒啤梨同芒果布甸。
唔知係我誤會咗定係賣晒,我哋叫甜品時得返芒果布甸一個選擇。
雖然係咁,但其實我係唔鍾意食啤梨,仲要係煮過嘅生果我就更加唔食。
(暫時嚟講煮過嘅生果我會食嘅只限jam,同apple pie)
點知嚟到時發現伴碟其中一樣就有紅酒啤梨,試咗一啖,果然我係唔愛嘅。
芒果布甸嘅味道中規中矩,如果可以再香啲芒果味會好啲。

整體嚟講食物同環境都都同預期無乜出入,甚至個羊腿係估佢唔到咁好味!
如果要講不足的話係略嫌個餐少咗杯餐飲,有返杯咖啡/茶嘅話會再完美啲。
但成個set雖然係無飯落肚,但呢一餐係足夠令我哋呢一日只係食咗呢餐就可以飽足一整日。
唔知關唔關之後我哋一人飲咗杯Tall size嘅Starbucks啦。

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食完飯我哋出咗去餐廳連接住嘅觀景台度行吓。
相入面嘅盡頭嘅位置就係我哋頭先坐嗰張枱對出嘅位置嚟。
呢日天氣唔熱亦唔曬,而且呢個位只係食客先可以入到嚟,比起隔離公眾觀景台嗰邊少人好多。(其實除咗我哋根本無人)

離開之後經過どんぐり共和国行咗個圈,尖沙咀呢間開咗咁多年我都無行過!
之後喺無印買咗把風扇、同旦那さん買埋衫、去City’super買埋餸都已經4點幾,又跌咗入時間真嘅黑洞!
回程時去埋碼頭買埋今個月嘅咖啡豆之後就坐船返屋企湊囡啦。

Paper Moon
尖沙咀海港城海運大廈3樓OTE301號舖

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桜フィナンシェ(費雪南蛋糕)


2018.03.28 桜フィナンシェ

千代田金屬模喺烘焙界係出名嘅名模!
就算喺日本,長期keep住一開賣轉個頭就俾人掃晒,某啲款簡直係一模難求,真係要有緣先買到!

5、6年第一次認識千代田模時已經覺得佢好靚,喺上年10月終於出手買咗我第一個嘅千代田模。
但一出手就好似STAUB咁會出事!名模真名模,用過之後真係會深深咁愛上。
自此之後決定咗,一係唔買,某啲模好似Financier(費雪南)模同Madeline(瑪徳蓮)模呢啲經典模要買嘅話就要買千代田!


3月時突然間好積極去焗好多從來未焗過嘅蛋糕,而喺呢個時候又俾我買到個千代田Financier模喎。
一收到個模已經即刻跟和泉シェフ嘅食譜焗咗個抹茶味Financier,一試愛上!
加咗焦香牛油(beurre noisette)嘅蛋糕牛油味真係特別香,杏仁粉令到蛋糕質地比較濕潤,而且呢個食譜加咗少少鹽喺面,呢個鹽味係會令到人食上癮。
但由於太夜先焗好同無諗過係咁好味,嗰日無影到相。(下次一定要影返)


由於太好味,2日後又再焗多次,呢次同樣跟和泉シェフ嘅食譜,呢次焗原味。
上次焗嘅抹茶味令我愛上咗帶鹽味嘅甜品,見手頭上有鹽漬櫻花,應下節喺每件上面加返朵,順便又再食吓帶鹽味嘅Financier。


整呢類蛋糕,牛油同杏仁粉佔嘅比例都幾多。計返成本,一件都唔平,大概要$6/件。
散裝杏仁粉好貴,於是我去搵業務用size嘅杏仁粉嚟買,同樣係我平時用嗰隻杏仁粉,但價錢係散裝嘅一半。
而且一次過訂埋牛油、麵粉同其他材料,唔洗自己拎仲送到屋企,真係方便好多!


Financier基本上可放室溫保存4-5日,我將佢哋入袋封口保存。
獨立包裝,送人又好睇,拎返工當小食都好方便。
雖然話擺4-5日無問題,但最好味都係一出爐後放15分鐘左右時最好味!