青咖哩午市套餐


2012.09.17

    • 青咖哩(雞翼)
    • 馬拉盞炒通菜
    • 冬蔭功湯
    • 青檸梳打


開雪櫃見到有之前叫阿媽去開九龍城時幫我買嘅冬蔭功湯料同埋青檸+梳打;
執廚櫃時見到之前買落嘅青咖哩;
尋日買餸時買咗通菜。
順利成章咁晏晝得到-青咖哩午市套餐兩客。

大蝦冬蔭功湯


估唔到,竟然會有一日我喺屋企煲
冬~蔭~功!


早幾日買嘅冬蔭功湯包,尋日終於郁手煲咗佢喇。

湯包好抵,$10。
主要嘅湯料都有齊,係要加返個冬蔭功醬同湯底。

個冬蔭功醬平時屋企都有用開,加埋個清雞湯底。
有啲會選擇自己淆個蝦汁做湯底~
不過第一次整,唔好搞咁多嘢,一於一切從簡。
用前日買嘢時送嘅贈品濃湯寶-清雞湯-做湯底。

仲有買咗草菇同大蝦落去加料~

大蝦冬蔭功湯
(2~3人份量)

  • 冬蔭功湯包** 1份
  • 冬蔭功醬 1.5湯匙
  • 濃湯寶清雞湯 1個
  • 水 600ml
  • 大蝦 2~3隻
  • 草菇 4両
  • 鹽 隨意
  1. 準備湯包內材料。香茅切段拍扁、香葉切段、檸檬葉撕碎、南薑切片、指天椒切段(怕太辣可以唔切)、青檸揸汁隔渣。
  2. 大蝦去頭去腸,可以選擇喺蝦背劏一刀。草菇批咗菇腳較硬嘅部份同埋黑點,切半後再用滾水加片薑汆一汆水,撈起。
  3. 煲滾水加埋濃湯寶落去, 滾起之後將青檸以外嘅湯包材料、冬蔭功醬全部加落煲滾3分鐘。
  4. 再將草菇同大蝦加埋落去至蝦熟透。
  5. 可埋青檸汁、鹽略略調味,完成!

* *湯包可以喺一般泰國舖頭可以買到。

    •  青檸汁我今次落咗1.5個嘅份量。因個人口味可自行加減。
    •  冬蔭功醬可以用冬蔭功湯精取代,泰國舖都有得賣。
    •  用唔同牌子可能咸味會有所出入,視乎個人口味再加鹽調味。
    •  草菇同大蝦可隨意更改 / 刪減。