蘿蔔糕實驗


第一底小露寶蘿蔔糕終於都誕生喇!

賀年食品當中,我同男友都一樣,最愛同只愛嘅就係蘿蔔糕,其他乜糕乜糕我都係唔鍾意食。
好自然就覺得我係會整蘿蔔糕。
但其實我係曾經咬牙切齒、大大聲聲講過話係唔會整寧願出去買。
原因好簡單,諗起要蒸糕嘅煤氣費就驚,所以我係唔會整。
上個禮拜喺一個Blog度發現麵包機可以整蘿蔔糕!!竟然有人做過實驗,當然我又膽粗粗不妨一試喇~
滿心歡喜點知出嚟效果未如理想,唔係唔食得,但各方面都唔多似係蘿蔔糕。
男友試過之後覺得味道係似,可以再試吓去改善問題,而且成本唔貴。相比起聖誕都未到就叫男友留意定公司嗰啲promo買蘿蔔糕嘅價錢,一底要成$82,我的確今年再買唔落手。計埋煤氣,材料費,加上無味精,無防腐劑呢啲無得計嘅情況吓,男友話絕對值得自己去整。

一個禮拜過去,諗住要整,要實驗,不如用返一個傳統啲嘅方法去整。

屋企蒸嘢方法得一個:蒸架!
但個蒸架一啲都唔大,要搵個高身得嚟又細嘅器皿擺落去蒸的話,我只諗到—蛋糕模!
再諗諗吓……唔係喎!度一度……小露寶(真空煲),夠位放個模入去喎。


就係咁!
今次呢個實驗係用咗傳統方法+蛋糕模+真空煲去蒸糕BELL。

隔水煲滾(蒸)10分鐘,之後放入真空煲又1個鐘,拎返出嚟又煲多佢10分鐘(留意煲底仲有無水),再掉返佢入真空煲焗多佢半個鐘。用竹籤或者筷子篤吓中間,無嘢痴住為之熟透。撻凍就可以甩模~


就係咁,小露寶蘿蔔糕就完成咗喇。
時間係耐咗啲,但慳返唔少煤氣,若果唔係全程大火蒸熟佢,又一屋蒸氣,真係咪搞。

越嚟越覺得有小露寶好好,又慳錢,又安全,仲可以整到我至愛嘅蘿蔔糕。